牛奶浓郁,鸡蛋嫩滑再加上淡淡的醪糟香气扑面而来和着芝麻坚果的香,果脯的酸甜,热乎乎的来上一碗,绝对是冬日里的不二选择。有些人做不成功,总是奶水分离醪糟鸡蛋还结块,原因是少了它——小苏打。因为牛奶跟醪糟相遇之后就会由于蛋白质变性以及一些其他的因素影响而产生结块,会导致牛奶不溶解,另外醪糟也会出现一些沉淀的现象就很容易结块了牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
我家三岁多女儿,上次在超市看到“黑黑鸡蛋蛋”,非要吃,只好给她买了一个,结果一吃上瘾,天天给我喊着要吃,我教她说那是卤蛋,从此变成:妈妈,我要吃那个“母蛋”,,好吧,既然闺女要吃,还是为娘自己动手比较吃得安心,外面超市或多或少有些添加剂。本来是自己摸索着,没想到味道超赞,女儿吃了再也不要去超市买“母蛋”,妈妈“母蛋”最最最好吃牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜