肥牛,洋葱,料酒,酱油,蠔油,白糖,水,黃油,雞蛋,菜花,米飯,味島香松牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
更多食谱在微信公众号liveshop2015 大家在逛日本超市,买日本调味料的时候,经常会看到一个叫“出汁”的东西,这个其实就是类似我们的高汤,不论是煮物,锅料理,还是拌菜的酱汁,乌冬面的汤汁都需要这种出汁高汤,可以说出汁是日本料理最基础的部分,是日本料理里所有鲜美味道的源头,是日本料理的灵魂。出汁根据制作材料有很多种,其中最基本的,使用最广泛的一番出汁和二番出汁使用的是海带和柴鱼花,这次我们就来介绍一番出汁和二番出汁的制作方法,其他出汁的制作方法会陆续发出的。这次用到的海带是厚的干海带,在某包上搜“昆布牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜