最近爱上了直接法做包,就是最简单快捷的混合、发酵、整形、发酵、烤!曾听专业人士说过,只要面揉得好,发得好,直接法作出的口感不比那些汤种、烫种、中种、老面,甚至那种需要经历大半个星期才能完成包差。这个观点对于幸福来说,就是一个大大方方偷懒的借口,所谓越简单,越经典嘛,那就能简单尽量简单吧。因为老公喜欢土司的口感,所以幸福做普通甜面包也会把面团打到几乎完成阶段。今天滴包包也算小腐败吧,面包体本身就又是鸡蛋又是牛奶的,内陷还用了奶酪,想不好吃都难呢。而且这个造型真是超级讨人喜欢,很像小时候养的“五瓣莲,幸福就给牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
以前为了吃炒面总得去面馆,现在终于学会了,在家就可以做起来。榨菜肉丝炒面,鸡蛋火腿炒面,其实一通百通。面条也是自己压的,用的压面机,也可以买超市的手擀面,我甚至试过挂面,完全没问题,就是口感不同。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜