不喜欢吃辣椒、花椒的可以不放,个人觉得花椒可以提味,放了会更好吃。用海虾也可以不放盐也不会淡,或者是少放盐就可以,不需要炒菜一样放盐,会咸。放糖可以提鲜,多放一点糖也很好吃,推荐大家试试。喜欢吃甜的可以适量放一勺或者两勺,有点甜又有鲜,很下饭,直接吃也很不错。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
我们北方人习惯用腐竹做菜,或红烧,或凉拌,总之是做成咸味的,而南方人常用它做糖水。记得小时候,妈妈的一个香港朋友给我们做过鸡蛋腐竹糖水,甜甜的汤中带有淡淡的豆浆味,很好喝。去年买的《香港甜品》中介绍了一道腐竹薏米白果汤,正好家里有一袋朋友送的银杏,俗称白果,按照书上的方法做了这道港式甜汤,连不好吃的薏米也变得美味起来。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜