STEP1、准备好全部的食材。
STEP2、先把全部液体材料放入面巴机桶内。(蛋液、淡奶油、牛奶、炼乳)
STEP3、再加入面粉、细砂糖、奶粉、酵母、盐,接着把面桶入面包机内。(盐、糖、酵母)
STEP4、启动面包机,设置MIX程序,设置25分钟。
STEP5、当程序进行到15分钟的时候,暂停机器,取出面团,把面团切成小块再放入桶内,同时加入软化好的黄油。
STEP6、再次启动程序,揉至面团能拉出薄而有韧性的膜,这就是完全扩展阶段。
STEP7、然后整理成圆形,放入盆内,盖上保鲜膜进行一发(室温27度左右)。
STEP8、发酵至两倍大,手沾面粉插入面团,洞口轻微回缩不塌陷即发酵完成。
STEP9、面团取出轻压排气。
STEP10、平均分成2份,分别搓圆,盖上保鲜膜静置松弛15-20分钟。
STEP11、取出一份面团,再次平均分成2份,搓圆。
STEP12、取一个面团,擀成长舌状。
STEP13、翻面,然后自上而下卷起。
STEP14、其余也同样操作,收口朝下,盖上保鲜膜继续松弛10分钟左右。
STEP15、取一个擀卷的面团,再次擀成长舌状,不要来回擀,在中间固定,然后用擀面杖朝两边拉长,长度要比之前长一些。
STEP16、仍旧翻面后再自上而下卷起。
STEP17、把面团摆入模具,烤箱启动发酵功能35度。
STEP18、发至模具八-九分满。(轻按面包胚,会缓解回缩即可)
STEP19、烤箱设置上火170度,下火180度,中下层,时间为40分钟。(烤箱一定要预热好以后再把模具放入烤箱,每个烤箱的脾气都不一样,要灵活调整)
STEP20、烘烤结束后,立即取出震模具,然后放在晾架上晾至手温后密封保存。
STEP21、绵绵奶香小吐司成品图
STEP22、绵绵奶香小吐司成品图
STEP23、绵绵奶香小吐司成品图
我妈有很多“省钱”的怪招,比如喜欢攒超市卡。单位发的卡,她一般舍不得用,要攒够了再去超市置办一个“大件”,此类大件包括:电压力锅,电蒸锅,电饭煲等等。在全自动豆浆机开始风靡的时候,她也用这办法省出了一台豆浆机。 由于可加热豆浆机之难清洗,每次一打就必须是一升多起跳,人少的话基本喝不完。这么些年来这个“大件”一直被我娘悉心收藏着,不放心给我爸单独使用,因为她对我爸手脚粗重的行事风格几乎吐槽了大半辈子。 偏偏我亲爱的妈妈志在城墙不在厨房,被我爸惯着几乎就没做过饭,于是豆浆机买来许多年,用的次数大概不超过10次之前写了一发吐司的做法,今天给大家介绍一款奶香味十足的二次发酵的小吐司。吐司面包大家都不陌生,经常用来当作早餐。其实在家里做吐司面包是很简单的,而且自己做的怎么也比外面买来的健康放心,更有一点是烘焙可以让你的生活充满乐趣,大家不妨来自动手试试这款奶香十足的基础吐司。
在霓虹也算是经常吃大福了,不过一直没自己动手尝试。昨天买了草莓然后内心一直长草长草,今儿个大早上爬起来就去了超市买豆沙馅和白玉粉。做完之后给会馆的大妈尝了,经日本人鉴定为好吃!可以拿去卖了!窃喜中…()方子来自(Cookpad)“草莓大福简单”第一名。忘拍过程了所以偷了两个过程图。日本版的下厨房啦【会日语的筒子们可以尽情地去搜!之前写了一发吐司的做法,今天给大家介绍一款奶香味十足的二次发酵的小吐司。吐司面包大家都不陌生,经常用来当作早餐。其实在家里做吐司面包是很简单的,而且自己做的怎么也比外面买来的健康放心,更有一点是烘焙可以让你的生活充满乐趣,大家不妨来自动手试试这款奶香十足的基础吐司。