1、加入陈醋是为了帮助去腥，长时间的翻炒和炖煮会使得陈醋完全挥发，鸡块不会因此变酸。2、加开水炖鸡块之前，先将原先焯鸡块时带来的水分炒干，这是鸡块好吃的关键之一。3、花椒粒不要在二次撇去血沫子之前放入，不然在撇血沫子时浮在表面的花椒粒会有一部分被捞出去。4、土鸡不同于肉鸡，需要比较长的炖煮时间。家常菜做法网站是一个专业收集家常菜,好吃的家常菜,简单的家常菜,家常菜有哪些,简单家常菜做法大全,家常菜做法大全的家常菜做法的网站。包括清淡家常菜、简单家常菜、东北家常菜、川菜家常菜、粤菜家常菜等家常菜做法大全。
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