鸭胗,洋葱,香菜,红椒,盐,味精,鸡精,白糖,料酒,白卤(桂皮,香叶,八角,砂仁,蔻仁,草果,花椒,陈皮),姜,葱,蒜,野山椒牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
第一次吃这道菜是在一个川菜小馆子里,我点了很多辣菜,孩子爹就点了这道番茄豆花鱼给宝宝吃。结果一大碗色香味俱全的豆花鱼谁都没放过,一扫而光,宝宝吃了很多,大人也赞不绝口。我不喜欢吃鱼,但为了他们尝了尝味道,默默记下了。回家就琢磨着做出来,我知道,我做的一定没有饭馆里的用料精细、口味丰富。但是从家常菜的角度考虑,我的做法比较简单好操作,味道酸中带甜,甜中有咸,汤鲜味美,口感鲜嫩,一看就很有食欲,营养丰富更不必说。因为寻求简单方便,快手操作,我选用了巴沙鱼片,也可以用龙利鱼柳,不嫌麻烦的买新鲜活鱼,自己剔下鱼肉牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜