注意吃的时候把围绕蛏子旁边的黑线摘除,同时不能吃的还有它的黑肚(包含的排泄物)用刮皮刀沿着黄瓜的轮廓刮成长片(还有一个费时又考验刀工的方法就是把黄瓜切段,然后用刀横着黄瓜段由外向里切成一个整体的圈圈,关于这个日后再演示)刮好的黄瓜放入碗中,加入少许白醋和白糖拌匀再放入冰箱冷藏半小时,此法使黄瓜更脆爽(这种酸甜口的吃法是老家比较流行的)牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
不知道小伙伴们是怎么感受四时的,其实在我们厨娘眼里,四季的流转就是各种食材上市下市上市下市的轮回。最近刚好正是羊肚菌上市的季节,相信云南那边的小伙伴们已经开始以各种姿势吃吃吃了。虽然不在云南,但是好食材是可以空运的呀~所以我做了一道很香很香的羊肚菌焖饭,酱汁包裹着米饭,还有羊肚菌特有的浓郁香味,光是闻一下口水就止不住地涌出来。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜