豆腐,鸡蛋,淀粉,蚝油,生抽,葱,姜,蒜牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜
1、方子中的份量是3人份的,可以根据一次做几人份调整用量。鸡腿肉300克是净量,鸡腿原重430克左右,去掉皮、肥油、骨头及筋后的重量约300克。2、先腌一下让肉更加入味,肉质也更嫩。搅打蛋液时略搅下即可,这样煎煮时才是黄白分明,不要像平时炒蛋一样完全搅散。3、鸡腿肉,而且为了保持鲜嫩的口感也不烹调时间过长。4、倒入鸡蛋液后煮的时间在半分钟至1分钟,视个人喜好,煮得半是比较正宗的日式餐厅做法。不喜欢半的也可以煮至蛋液全。牛肉,意大利面,杏鲍菇,娃娃菜,胡萝卜