今天素食达人杨老师要和大家分享的是关于腐竹的一些美味吃法。腐竹也就是我们常说的豆皮,豆香浓郁,色泽金黄,他是大豆制品,含有丰富的蛋白质和大量营养成分,是用豆浆加热后静置表面凝结的那层大豆蛋白膜,用工具一层层挑起来,再经过干燥制成的。说到腐竹,大家先想到的肯定是爽口凉拌菜,加点口味香浓的辣酱,特开胃,其实腐竹无论炖煮还是快炒,都特合适,可以说是对人体非常有益处的一种食材了。三椒腐竹是道快手菜,快烹热炒,不用放肉,搭配颜色鲜艳的青红椒,嚼起来口感紧实,豆子的香气充斥鼻腔,还带着青椒的一丝清甜在里面,是不是听起越吃越上瘾的糖醋小排
在我家附近的湘菜馆翠青酒家里吃过一道菜“砂锅萝卜丝”这道菜香辣味,口感是脆的,非常好吃。参考这个萝卜的做法,我试着自己用砂锅和炒锅做了这个素烧白萝卜丝,家人都喜欢。喜欢吃辣的可以加入辣椒或郫县豆瓣酱,味道超好的。越吃越上瘾的糖醋小排