STEP1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
STEP2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
STEP3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
STEP4、搅打均匀。
STEP5、加入牛奶和油,
STEP6、搅拌均匀。
STEP7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
STEP8、用橡皮刮刀拌匀。
STEP9、加入薯条,
STEP10、拌匀。
STEP11、装入纸杯中,八九分满,
STEP12、表面撒芝麻,
STEP13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
STEP14、表面金黄,出炉。
一直钟爱港式奶茶的味道,不加糖,单凭茶香的浓郁和淡奶的丝滑交织,回味无穷。当然在家很难还原出纯正的港式奶茶,尝试过很多方法,好喝也是好喝,却总是差点味道,离开香港后最想念的也是这一口。冷萃奶茶,最重要的一点是简单方便。茶包和牛奶混合,过夜。晚上睡前想起时放入冰箱,早餐就可以喝到,夏季更是适合。你需要做的只有一步,剩下的都交给时间冷萃出的茶味道是不苦涩的,更多萃取出的是茶叶的香气。因此做出的奶茶虽然浓郁有缺,却香气十足,其实是另一番独特味道的体验。试验了几种茶后最爱伯爵,柑橘调挥发的淋漓尽致,喝完唇齿留香孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。
葡式蛋挞&酸奶孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。咖喱味儿,还不错。。。。