苋菜中蛋白质、钾、钙、铁、硒的含量均在绿叶菜中名列前茅,并富含脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、尼克酸。红苋菜中含铁量尤为突出,被誉为“补铁菜”。更为重要的是,苋菜不含草酸,其钙、铁进入人体后很容易吸收利用。这对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌肉痉挛(抽筋)。 苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位;这种蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收;一个人一天吃100克苋菜,就可以满足人体对维生素A的需要量;其所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上;它富含的铁、钙和维生素K,可以促家常菜做法网站是一个专业收集家常菜,好吃的家常菜,简单的家常菜,家常菜有哪些,简单家常菜做法大全,家常菜做法大全的家常菜做法的网站。包括清淡家常菜、简单家常菜、东北家常菜、川菜家常菜、粤菜家常菜等家常菜做法大全。
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