STEP1、市场上买这种嫩姜,老姜非常辛辣嚼起来都是渣,尽量用这种
STEP2、清洗
STEP3、去皮晾干,切小块加入盐抓一下,腌制30分钟,倒掉水份
STEP4、醋冰糖烧开,冷却后装瓶,放入姜块
STEP5、瓶口覆上保鲜膜加盖,放冰箱冷藏,一周即可食用
STEP6、取上几块撕成小片,倒些米醋加点白糖,很暖胃,尽量在早上食用
STEP7、脆脆的,要管不住嘴了
如果按照原方子,应该是五花肉绞肉,我没有按照方子来,直接切的小丁,其他调料比例全部按照方子来。最早接触到卤肉饭是在一个快餐店吃到的,回到家以后像模像样的自己来做了一份,做出来还是蛮像的,不过味道不是特别正统,就是一般的卤肉。其实像肉夹馍里面夹的五花肉,也可以用来切丁拌饭,那个也可以叫卤肉饭。切记少吃,我在家不消耗什么体能,一天吃一顿都觉得整个身体在把多余的油脂储存起来。这个卤肉饭菜谱还是夏天的时候收到的方子,由于一份卤肉饭我就跟妹妹的爸爸搭上话了,感谢卤肉饭~感谢卤肉饭,哈哈。他问我是要哪个地方的卤肉饭,糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀
中午炖排骨,特意留了些汤汁,晚上用南瓜和面,做了美味可口的面鱼。糖醋姜一直是我的心头好,可以用糖醋也可以用酒糟腌制,刚好市场上有嫩姜,买了一些自己做,一周就可以吃。因为胃寒,一不注意饮食胃就难受,拿几块撕一下加点糖醋,几片下腹暖暖的,迅速缓解不适,大爱呀